歡迎您訪問山東三角洲農牧有限公司！
從事飼料研發
/生(shēng)産-原料貿易-養殖
從事飼料研發
/生(shēng)産-原料貿易-養殖 
黴菌毒素是黴菌在次生(shēng)代謝過程中生(shēng)成的一類毒性物質。谷物中黴菌毒素的污染會(huì)給養殖行(xíng)業帶來(lái)衆多(duō)嚴重的經濟損失。
多(duō)種黴菌毒素的存在會(huì)影(yǐng)響到食物在胃腸道(dào)內(nèi)的消化水(shuǐ)平，影(yǐng)響人(rén)和(hé)動物的健康，導緻疾病甚至死亡。目前而言，世界已知的黴菌毒素種類超過400種。其中影(yǐng)響最為(wèi)廣泛的黴菌毒素主要有(yǒu)六類：黃曲黴毒素，單端孢黴烯族毒素，煙曲黴毒素，玉米赤黴烯酮，赭曲黴毒素和(hé)麥角類毒素。從營養的角度看，黴菌毒素與飼料的脂肪、蛋白質、碳水(shuǐ)化合物、維生(shēng)素等具有(yǒu)較大(dà)的相關性。高(gāo)脂飼料中對黴菌毒素具有(yǒu)抑制(zhì)作(zuò)用(mortality-sparing)，但(dàn)如果富含不飽和(hé)脂肪酸，則具有(yǒu)促擴散作(zuò)用(growth-sparing)。一些(xiē)黴菌毒素會(huì)引起脂質的吸收不良症，同時(shí)也能減少(shǎo)消化酶和(hé)膽汁鹽的分泌，減少(shǎo)脂肪酸的合成，損害脂質運輸通(tōng)路。動物機體(tǐ)在缺乏維生(shēng)素A、D或者核黃素時(shí)對黴菌毒素的敏感性增加，而在缺乏硫胺素(維生(shēng)素B1)時(shí)敏感性降低(dī)。而黴菌毒素與維生(shēng)素E、K的相關性目前尚未有(yǒu)明(míng)确的認識。黴菌毒素增加了動物機體(tǐ)對蛋白質的需求量，并且影(yǐng)響了動物機體(tǐ)內(nèi)調節糖原分解合成酶的活性。
▌飼料原料——黴菌毒素最主要的來(lái)源
黴菌毒素防控最切實可(kě)行(xíng)的方法是在飼料進入倉庫前采用快速診斷系統檢測飼料中黴菌毒素的含量。不同類型的快速診斷系統對于黴菌毒素的檢測均已有(yǒu)相關的驗證，這些(xiē)診斷方式可(kě)以快速準确地檢測出飼料中黴菌毒素的含量，從而避免給動物飼喂黴菌毒素超标的飼料。如果配方中每種原料的黴菌毒素含量均已知曉，那(nà)麽配方師(shī)可(kě)以根據這些(xiē)毒素的含量水(shuǐ)平來(lái)準确設定添加脫黴劑的量。受到檢測實驗條件的限制(zhì)，一般飼料企業會(huì)采用較為(wèi)簡單快捷的黴菌毒素檢測方法如膠體(tǐ)金快速診斷試劑盒和(hé)ELISA檢測試劑盒。這類檢測試劑盒的優勢在于能快速進行(xíng)大(dà)批量的飼料黴菌毒素診斷，但(dàn)其檢測結果的準确度受到諸多(duō)因素的影(yǐng)響，包括檢測試劑盒的質量、樣品處理(lǐ)方式、檢測流程、人(rén)為(wèi)操作(zuò)等。如果檢測結果不精準，那(nà)麽根據黴菌毒素數(shù)據進行(xíng)的脫黴劑添加量調整也就沒有(yǒu)什麽意義。為(wèi)了保證檢測結果的準确性，飼料企業有(yǒu)必要定期對常規檢測方法的檢測結果進行(xíng)進一步的驗證。我們推薦飼料企業可(kě)以選擇具有(yǒu)專業黴菌毒素檢測服務的公司，對飼料檢測人(rén)員進行(xíng)系統化專業培訓，定期對檢測試劑盒的精準度進行(xíng)驗證，以避免飼料黴菌毒素超标事故的發生(shēng)。
▌終端飼喂中多(duō)種黴菌毒素的共存
另外一種黴菌毒素防控的措施是檢測終端飼料中黴菌毒素的含量。飼料企業一般僅檢測幾種重要原料的黴菌毒素含量，對于一些(xiē)添加量較少(shǎo)或污染黴菌毒素概率較低(dī)的原料考慮到成本因素會(huì)忽略不檢測。然而這類用量較少(shǎo)或污染概率較低(dī)的飼料也有(yǒu)可(kě)能會(huì)大(dà)幅度增加飼料中黴菌毒素的含量。這種檢測終端飼料中黴菌毒素含量的方法可(kě)以幫助了解飼料産品的整體(tǐ)質量。
▌黴菌抑制(zhì)劑——有(yǒu)效抑制(zhì)黴菌但(dàn)不能控制(zhì)黴菌毒素
企業可(kě)以通(tōng)過各種措施來(lái)控制(zhì)倉庫內(nèi)飼料溫度和(hé)水(shuǐ)分含量，從而防止倉儲黴菌毒素的生(shēng)成(赭曲黴毒素和(hé)黃曲黴毒素)。在倉桶條件不能保證安全的情況下，使用黴菌抑制(zhì)劑會(huì)是一個(gè)很(hěn)好的選擇。然而很(hěn)多(duō)黴菌毒素在進入倉庫前就已經産生(shēng)(例如單端孢黴烯族毒素)，而且任何一種黴菌抑制(zhì)劑都不能對黴菌毒素進行(xíng)降解。
▌有(yǒu)效的黴菌毒素管理(lǐ)
飼料黴菌毒素的最後一道(dào)防線是黴菌毒素脫毒劑。這類産品并不會(huì)在飼料倉儲或飼料加工環節産生(shēng)作(zuò)用，而主要是在動物體(tǐ)內(nèi)發揮功效。黴菌毒素脫毒劑在腸道(dào)內(nèi)會(huì)通(tōng)過吸附黴菌毒素的某些(xiē)官能團來(lái)吸附黴菌毒素，或者通(tōng)過生(shēng)物酶解的方式将黴菌毒素降解。目前市場(chǎng)上(shàng)較為(wèi)常見的黴菌毒素脫毒劑往往會(huì)采用物理(lǐ)吸附、生(shēng)物酶解和(hé)提高(gāo)機體(tǐ)免疫抗氧化功能的方式來(lái)防控黴菌毒素。
最後一項要點，飼料最終的消費者是動物，飼料企業所有(yǒu)關于黴菌毒素的工作(zuò)都是為(wèi)了給動物提供健康安全的飼料。因而對于黴菌毒素最有(yǒu)發言權的應該是我們所養殖的動物。動物不會(huì)說話(huà)，但(dàn)它們可(kě)以通(tōng)過一些(xiē)行(xíng)為(wèi)、症狀或者病變來(lái)默默地向養殖者表達觀點。但(dàn)我們往往會(huì)忽略掉這些(xiē)細微的信息。
随着科學的發展，科學家(jiā)們已經研究出一整套針對黴菌毒素敏感有(yǒu)效的診斷技(jì)術(shù)，包括分析肝、腎中黴菌毒素及其代謝産物的含量(科學家(jiā)稱之為(wèi)生(shēng)物标記物 biomarker)。這些(xiē)生(shēng)物标記物不僅可(kě)從分子水(shuǐ)平探討(tǎo)黴菌毒素對機體(tǐ)組織損傷的作(zuò)用機制(zhì)，而且在準确、敏感地評價早期、低(dī)水(shuǐ)平的損害方面有(yǒu)着獨特的優勢，可(kě)提供早期預警，很(hěn)大(dà)程度上(shàng)為(wèi)臨床獸醫(yī)師(shī)提供了輔助診斷的依據。這套診斷技(jì)術(shù)經大(dà)量實驗數(shù)據證明(míng)有(yǒu)效，目前已經被歐洲許多(duō)國家(jiā)用于監控動物器(qì)官中黴菌毒素限量。
